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Als Liszt mit einem Haufen Meeresfrüchte zum Schloss zurückkam, ließ er sie nicht sofort in der Küche zubereiten.
Die Meeresfrüchte sahen zwar aus wie die, an die er sich erinnerte, aber ob sie essbar oder giftig waren, musste erst überprüft werden. Das war ganz einfach: Marcus nahm ein paar der wenigen Jäger der Stadt mit, stellte am Rand von Thorn Ridge Fallen auf und fing mehrere Wölfe, Wildkatzen und andere fleischfressende Tiere.
Die in Käfigen eingesperrten Wölfe und Wildkatzen waren ausgehungert.
Als die Meeresfrüchte hineingeworfen wurden, verschlangen die Tiere sie gierig. Dann wurden die gekochten Meeresfrüchte einer anderen Gruppe von Tieren gegeben. Nach einem Tag, am zweiten Tag, waren bis auf zwei Tiere, die nach dem Verzehr einer bestimmten Art von Seeigel gestorben waren, alle anderen Tiere noch quicklebendig und zeigten keine Anzeichen einer Vergiftung.
„Das zeigt, dass die Meeresfrüchte hier ziemlich ähnlich schmecken wie die auf der Erde, außer den Seeigeln. Wir werden die Seeigel wegnehmen und den Rest der essbaren Meeresfrüchte verwenden, um Proben für die Leibeigenen zu machen, die das Meer ernten“, sagte er.
Nach einiger Überlegung hatte Liszt es nicht eilig, die Meeresfrüchte ernten zu lassen.
Er musste den anderen erst klar machen, dass Meeresfrüchte lecker sind und nicht eklig.
Viele Meeresfrüchte kann man roh essen, aber Liszt empfahl das nicht, weil er immer dachte, dass man sich davon zu viele Parasiten einfangen könnte.
Ohne medizinische Versorgung bedeutete das, dass man auf den Tod warten musste.
Also rief er die Köchin Abbie Spoon zu sich: „Mrs. Abbie, ich zeige Ihnen, wie man Meeresfrüchte zubereitet. Sehen Sie diese Krabbe? Reinigen Sie sie gründlich mit einer Bürste und dämpfen Sie sie dann direkt. Das Gleiche gilt für diese Garnelen – reinigen Sie sie gut und kochen Sie sie dann in klarem Wasser.“
„Schau dir diese Muschel an; du kannst sie für eine Suppe verwenden oder direkt anbraten. Und diese Austernfleischstücke kann man eigentlich roh essen, aber ich mag keine rohen Meeresfrüchte, also musst du sie in Wasser kochen oder anbraten. Wir haben hier jede Menge Austernfleisch, das ich Austern nenne. Wenn etwas übrig bleibt, kann man es trocknen und zu Austernsauce kochen“, erklärte er.
Austern, wissenschaftlich bekannt als Ostreidae, sind eine Art von Schalentieren.
Sie sind eine Delikatesse.
In seiner Heimatstadt aß Liszt sehr gerne Austern, weil sie reich an Zink sind – Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der sekundären Geschlechtsmerkmale des Menschen; Spuren von Zink im Blut machen einen Menschen kräftiger …
Deshalb.
würden Austern zweifellos zu einer unverzichtbaren Delikatesse auf dem Esstisch des Barons werden.
Zum Glück lag Fresh Flower Town am Meer und war von Menschen nicht überfischt worden, sodass das Meer voller Austern war und man sich keine Sorgen um Zinkmangel machen musste.
Der sechzehnjährige Liszt, der sich noch in einer Phase schnellen Wachstums befand, musste mehr essen, um stärker zu werden.
Nachdem er Frau Abbie Spoon gezeigt hatte, wie man Meeresfrüchte zubereitet, hätte Liszt nicht gedacht, dass sein erster Geschmack dieser Köstlichkeiten in dieser Welt so unvergesslich sein würde – oder besser gesagt, er hatte sie bereits probiert: Im Schloss Long Taro hatten Fischer Langusten aus dem Meer gefangen.
Als Inselstaat hatte das Herzogtum Sapphire ziemlich viele Fischer.
Die Leibeigenen suchten aus Not natürlich nach Nahrung im Meer und entdeckten dabei, wie lecker Meeresfrüchte sind. Aber wegen der schlechten Transportmöglichkeiten und mangelnder Infos konnten die verschiedenen Inseln ihre Rezepte für Meeresfrüchte nicht miteinander teilen. Auf der Koralleninsel hatte die Familie Tulip noch nicht alle Brachflächen urbar gemacht und hatte keinen Grund, das Meer zu nutzen.
Deshalb hatten die Leute in Fresh Flower Town in den letzten zehn bis zwanzig Jahren nie daran gedacht, Meeresfrüchte zu sammeln.
„Wenn Frau Abbie zum ersten Mal Meeresfrüchte kocht, würde sie wahrscheinlich nicht mal die Krabben richtig dämpfen können; sie könnte nur weiter ausprobieren, wie man die leckersten Gerichte zubereitet, und langsam ihre Kochkünste verbessern.“
Das stimmt.
Zur Mittagszeit aß Liszt am Esstisch des Schlosses die ihm vertrauten Meeresfrüchte, konnte aber den gewohnten Geschmack nicht finden.
Die Krabben waren zu lange gedämpft, die Garnelen verkocht und matschig, die Austern zu hart gebraten und die Muschelsuppe voller Sand. Trotzdem schmeckte es ihm ziemlich gut – es war viel leckerer als sein übliches Brot mit gebratenem Fleisch.
Marcus, Goltai, Isaiah und Blair begleiteten Liszt bei dem Meeresfrüchte-Festmahl.
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„Lecker!“, sagte Marcus einfach und stürzte sich dann auf die Garnelen und Krabben.
Isaiah lächelte: „Schmackhaft!“
Blair gab ein Daumen hoch: „Eine seltene Delikatesse!“
Am meisten übertrieb Goltai, der die Austern wegen ihres hässlichen Aussehens zunächst nicht mochte und sich nicht dazu überwinden konnte, sie zu essen. Aber sobald er sie probiert hatte, konnte er nicht mehr aufhören. Er räumte seinen Teller in kürzester Zeit leer und bestellte dann noch zwei Portionen.
Nach einem Schluck hopfenreiches Bier und einem Bissen Austern strahlte sein faltiges Gesicht vor Glück: „Jetzt erinnere ich mich, jetzt erinnere ich mich.“
„An was?“, fragte Liszt, während er gekonnt eine Krabbenschale aufbrach.
„Als ich jung war, habe ich eine kleine Insel namens Flying Fish Island besucht. Dort habe ich bei Einheimischen diese Austern gegessen. Ich habe mich an diesem Abend betrunken und einen Haufen Austern gegessen und hatte einen wunderbaren Abend. Nachdem ich wieder nüchtern war und Flying Fish Island verlassen hatte, habe ich diesen köstlichen Geschmack nie wieder gefunden – bis jetzt.“
„Dann iss noch mehr, vielleicht passiert heute Abend ja wieder etwas Wunderbares“, sagte Liszt mit einem Grinsen.
Er wusste bereits, dass Goltai in der Stadt ein junges Mädchen gefunden hatte, erst sechzehn oder siebzehn Jahre alt – hätte sie sich nicht freiwillig entschieden, Goltai zu folgen, hätte Liszt dieses Kindeskiddeln definitiv unterbunden.
Goltai lachte: „Wer weiß, aber ich habe mich bereits in Austern verliebt.“
Isaiah und Blair kicherten wissend.
Sie waren alle erwachsen und verstanden die Bedeutung dieser Worte.
Sogar Marcus‘ Augen leuchteten erwartungsvoll auf, und er drehte sich um, um mit dem Austernessen zu beginnen.
Oben im Wohnzimmer genossen Adlige und Ritter die köstlichen Meeresfrüchte, während unten in der Küche die Bediensteten ebenso die Freuden genossen, die Meeresfrüchte mit sich brachten.
„Diese Garnelen sind wirklich gut. Wenn ich sie nicht selbst probiert hätte, wer hätte gedacht, dass etwas so Hässliches so lecker sein kann?“, sagte Eileen Four Fingers und verschlang sie genüsslich.
Abbie sagte missbilligend: „Junge Dame, iss nicht so unanständig, du bist fast wie ein Junge.“
„Ich bin nur eine Küchenmagd, warum darf ich nicht so essen? Zu Hause habe ich immer so gegessen. Mr. Carter hat nie etwas dazu gesagt.“
Carter schnitt seine Austern elegant auf. Als Butler war er stets bemüht, sich in allen Handlungen, auch beim Essen, so zu verhalten, wie es sich für einen edlen Butler gehörte.
Er erwartete auch von den anderen Bediensteten, dass sie sich so weit wie möglich an die edlen Umgangsformen hielten.
Als er das hörte, sagte er: „Eileen, du hast doch die persönliche Zofe von Miss Li Vera gesehen, vielleicht solltest du dir abschauen, wie sie isst.“
„Ich will nicht von ihr lernen, wie man so zierlich mit Messer und Gabel isst. Man könnte denken, sie sei eine edle Dame. Miss Maisies Manieren wurden sogar vom Herrn gelobt, aber sie isst nicht so.“
Maisie lachte: „Ich bin auf dem Dorf aufgewachsen; niemand hat mir beigebracht, wie man elegant isst, aber ich lerne es jetzt von Mrs. Morson. Sie hat im Tulip Castle gearbeitet, wo die Dienstmädchen mehr über die Etikette der Adligen wissen als viele adelige Damen.“
Morson Paddy Field drückte den Kopf der Garnele zusammen und holte das Fleisch heraus: „Das liegt daran, dass Adlige das Recht haben, die Regeln zu brechen, während wir Bediensteten sie strikt befolgen müssen, sonst werden wir hart kritisiert und bestraft.“
Eileen rief plötzlich: „Der Herr würde die Bediensteten niemals bestrafen. Tom hat gestern im Schloss eine Vase zerbrochen, und der Herr hat ihn nicht einmal geschimpft.“
„Der Herr ist gütig, ich werde das nächste Mal auf keinen Fall etwas kaputt machen“, sagte Tom mit ehrfürchtiger Miene.
Während Thomas seine Austern aß, schnaubte er verächtlich: „Das ist nicht sicher. Ungeschickter Tom, eine Vase zu zerbrechen ist nur der Anfang. Du wirst in Zukunft noch mehr Sachen kaputt machen, der Herr sollte dir verbieten, nach oben zu gehen.“
