Dieses Kapitel ist ein Bonus-Update zu „The Glorious Battle Song“.
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Da Chris Truth das Experiment mit den Flammenpilzen beaufsichtigte, war Liszt ziemlich entspannt. Es war jetzt Anfang Mai, und obwohl die meisten Pflanzen noch nicht ganz reif waren, konnten schon viele von Cordyceps gesegnete Pflanzen geerntet werden.
So tauchten zum ersten Mal Maiskolben und Maisreis auf Liszts Speiseplan auf – der Maiskolben schmeckte etwas süß, wenn auch etwas anders als auf der Erde. Die Kolben waren größer, aber die Körner waren spärlich und nicht prall, was auf eine minderwertige Qualität der Maiskolben hindeutete.
Maisreis wurde aus den geschälten Körnern gekocht und hatte im Vergleich zu Hirse einen stärkeren, aromatischeren Geschmack und eine glattere Konsistenz.
Da Liszt nicht wusste, ob Reis verfügbar war, konnte Maisreis Reis erfolgreich ersetzen, da er nicht besonders gerne jeden Tag Weizenprodukte oder Hirse-Reis aß.
„Von jetzt an werde ich Maisreis als Grundnahrungsmittel essen, montags, mittwochs, freitags und sonntags zum Mittagessen und Weizenprodukte zum Abendessen; dienstags, donnerstags und samstags werde ich Maisreis zum Abendessen und Hirse zum Mittagessen essen; zum Frühstück werde ich zu jeder Mahlzeit zwei Maiskolben hinzufügen.“
„Ja, mein Herr“, notierte Butler Carter Liszts Anweisungen.
Dann winkte er den Diener herbei, drei Pfannengerichte zu bringen, und sagte: „Mein Herr, das sind Rührei mit Tomaten, gebratene Zwiebeln mit Hackfleisch und gebratene grüne Bohnen mit frisch gepresstem Maisöl. Frau Abbie hofft, dass du sie probierst und dann einen Vorschlag machst, ob wir beim Kochen auf Maisöl umsteigen sollen.“
Liszt nahm seine Essstäbchen in die Hand.
Nachdem er einen Schluck Wasser getrunken und seinen Mund ausgespült hatte, nahm er ein Stück der Rühreier mit Tomaten, kaute kurz darauf und nickte dann zustimmend: „Das schmeckt gut; ich kann den Geschmack von Mais nicht herausschmecken, und das Öl schmeckt sehr mild. Stattdessen kommen die Aromen von Tomaten und Eiern besser zur Geltung.“
Nachdem er sich noch mal den Mund ausgespült hatte, probierte er die gebratenen Zwiebeln und das geschnetzelte Fleisch und zum Schluss die gebratenen grünen Bohnen.
Nachdem er alle drei Gerichte probiert hatte, stand seine Entscheidung mehr oder weniger fest: „Verwende Maisöl für die Rühreier mit Tomaten und die gebratenen grünen Bohnen, aber weiterhin Sojaöl für die gebratenen Zwiebeln und das geschnetzelte Fleisch.
Was das Öl für die anderen Pfannengerichte angeht, entscheide ich, nachdem ich sie alle probiert habe.“
„Ja, mein Herr“, antwortete Butler Carter.
In der Küche des Schlosses gab es unter anderem Hirseöl, Erdnussöl, Sojaöl und Traubenkernöl, und mit dem neuen Maisöl waren die Möglichkeiten jetzt noch größer. Man glaubte, dass dadurch der Geschmack bestimmter Gerichte noch besser werden würde.
Was das Essen anging, war Liszt kein großer Esser, aber es gab nicht viele Unterhaltungsmöglichkeiten in dieser Welt. Man konnte entweder ein Theaterstück oder eine Comedy-Show anschauen, ein Buch lesen, reiten, jagen oder auf dem Meer angeln gehen, aber all das konnte mit der Zeit langweilig werden. Er mochte weder Mahjong noch Poker, also begann er einfach, sich mit Essen und Trinken zu beschäftigen.
Es machte ihm nichts aus, jedes Gericht mit größter Sorgfalt zuzubereiten.
Es machte ihm nichts aus, jedes Gericht mit größter Sorgfalt zuzubereiten.
Allein sein Küchenteam in seinem Schloss war größer als das vieler anderer Marquis. Außerdem waren sie auf verschiedene Arten der Küche spezialisiert – darunter Pasta, Pfannengerichte, Gebäck, Meeresfrüchte, Grillgerichte sowie Obst und Gemüse – und boten eine große Auswahl.
Und gleich nachdem er die mit Maisöl zubereiteten Gerichte probiert hatte, kam ein persönlicher Diener, um ihm mitzuteilen: „Herr, Koch Bawel aus der Taverne bittet um eine Audienz.“
Ein persönlicher Diener kam, um zu berichten: „Mein Herr, Koch Bawel aus der Taverne bittet um eine Audienz.“
„Bawel?“ Liszt hob die Augenbrauen. Das war der Koch, den er für die Erforschung von Tofu gefördert hatte, und es hatte schon lange keine Neuigkeiten mehr gegeben. „Bring ihn zu mir.“
Einen Moment später.
Bawel betrat den Speisesaal, kniete nieder, um seinen Respekt zu erweisen, und verkündete, ohne auf Liszt zu warten, aufgeregt: „Gelobt sei der Herr, dank der gnädigen Gunst der Ritter hat Bawel endlich Tofu hergestellt! Er ist weiß und zart, genau wie der Tofu, den der Herr Landlord beschrieben hat!“
„Oh, der Tofu ist fertig? Hast du ihn mitgebracht?“
„Der Tofu ist sehr weich. Bawel hat ihn in der Küche der Taverne gelassen und nicht mitgebracht.“
„Vergiss es, ich geh einfach rüber und schau selbst nach.“ Liszt konnte nicht länger warten und stand auf, um das lang erwartete Tofu zu sehen. Die Ritter brachten ihm sofort das blaue Blut-Schatzpferd, damit er reiten konnte.
Als er durch die Stadt der frischen Blumen ritt.
ritt Liszt nicht mehr auf dem Landwalker-Vogel Loki. Er hatte sein ehemaliges Li-Drachenpferd Paris zum Reiten gegeben und ritt nun das blaue Blut-Schatzpferd namens „Gemstone“, das ihm der Großherzog geschenkt hatte. Als Ehrenmitglied des Ordens der Blauen Ritter durfte er es niemandem anderen leihen; nur er allein durfte es reiten.
Außerdem war Gemstone wirklich außergewöhnlich gut, ein echt tolles Kriegspferd, das ihm in Zukunft in die Schlacht folgen konnte – Ritter konnten mehrere Pferde haben und nach Belieben wechseln.
Als sie in der Taverne ankamen,
wurden die Gäste, die im zweiten Stock aßen, sofort von Liszts Rittern gebeten, zu gehen, und niemand wagte es, Ärger zu machen oder sich zu beschweren. So war das mit der Autorität und dem Status des Adels.
Die Bediensteten wischten die Tische und Stühle ab, und Liszt nahm Platz.
Bawel hatte bereits eine ganze Schüssel Tofu serviert, der zwar rein weiß war, aber eine eher grobe Oberfläche hatte. Er unterschied sich ein wenig von dem Tofu, an den Liszt sich erinnerte, aber zum Glück war der Unterschied nicht groß. Er probierte ein Stück mit einem Holzlöffel; er war nicht besonders weich, aber auch nicht zu hart – gerade noch akzeptabel.
„Hast du schon probiert?“
„Um auf Eure Frage zu antworten, Herr Landlord, ich habe vor einem halben Monat versucht, Tofu herzustellen, aber ich war mir nicht sicher, ob es wirklich Tofu war und ob er giftig oder genießbar war. In den letzten anderthal Wochen habe ich die Technik der Tofuherstellung weiter verfeinert und gleichzeitig die Giftigkeit getestet. Erst als ich der Meinung war, dass er den Anforderungen entspricht, habe ich mich getraut, Euch davon zu berichten, mein Herr.“
„Du hast es vor einem halben Monat gemacht, ja? Erzähl mir, wie du es gemacht hast.“
„Zuerst hab ich wiederholt Saft aus den Sojabohnen gepresst und dann die Sojamilch gekocht. Danach hab ich nach deiner Anleitung die Salzlake hinzugefügt. Ich hab viele verschiedene Stoffe ausprobiert, aber am Ende hat Seewasser am besten funktioniert, um weichen Tofu herzustellen. Ich hab den Tofu herausgeschöpft und dann mit einem Holzbrett die Flüssigkeit herausgedrückt, um diese Tofublöcke zu erhalten.“
„Seewasser kann man zum Salzen verwenden?“
„Anfangs habe ich entdeckt, dass Meerwasser die gekochte Sojamilch zu Tofu-Quark fest werden lässt, aber der Tofu war unglaublich bitter und adstringierend. Nach vielen Versuchen habe ich die richtige Methode gefunden, Meerwasser zum Salzen zu verwenden, und schließlich einen Tofu hergestellt, dessen Konsistenz deinen Ansprüchen genügt, Herr Vermieter.“
„Ich verstehe.“ Liszt hörte zum ersten Mal, dass Meerwasser auch zum Einlegen verwendet werden kann, aber egal, der Tofu lag nun vor ihm.
Er probierte ihn sofort.
Beim ersten Bissen erfüllte der vertraute Geschmack von Tofu seinen Mund und er konnte nicht anders als auszurufen: „Gut, das ist tatsächlich der Tofu, den ich kenne!
Bawel, auch wenn du ziemlich lange gebraucht hast, um den Tofu zu entwickeln, und es mich einige Goldmünzen gekostet hat, hast du es doch geschafft und verdienst auf jeden Fall eine Belohnung!“
Sofort belohnte er Bawel mit einer Goldmünze.
Bawel nahm die Goldmünze entgegen und antwortete voller Freude: „Danke, Herr Landlord!“
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„Du hast den Tofu zwar hergestellt, aber er ist noch ziemlich grob. Ich werde deine Forschung zur Verfeinerung des Herstellungsprozesses weiter finanzieren. Außerdem wirst du ab jetzt für die Lieferung des Tofus an das Schloss verantwortlich sein. Überlass die Küche der „Frische-Blumen-Taverne“ jemand anderem. Ich werde eine Tofu-Werkstatt bauen, die du leiten wirst.“
Bawel war ein Leibeigener.
Natürlich musste er tun, was Liszt ihm befahl. Außerdem verbesserte der Wechsel vom Tavernenkoch zum Werkstattmeister seinen Status erheblich – es gab keinen Grund, warum er das nicht wollen sollte.
Bavel war von dieser Aussicht begeistert, kam der Bitte seines Lehnsherrn schnell nach und briet ein Gericht aus geschmortem Tofu.
Liszt genoss den vertrauten Geschmack und verspürte ein außergewöhnliches Gefühl der Zufriedenheit.
„Von nun an wird die Tofu-Werkstatt ein wichtiger geschützter Bereich des Territoriums sein. Das Tofu-Rezept muss streng geheim gehalten werden; Tofu wird zu einer weiteren bedeutenden Spezialität des Territoriums werden!“ Da Tofu nur kurz haltbar und für den Transport über weite Strecken ungeeignet ist, hatte er nicht vor, ihn weit zu verkaufen.
Nur in Fresh Flower Town konnte man den köstlichen Geschmack von Tofu genießen.
